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R&R - Café de Ahuacatlán, Puebla (Lavado)
Entre los valles altos y neblinosos de Ahuacatlán, Puebla, este café crece a 1,250 metros sobre el nivel del mar, rodeado de huertos, niebla tempranera y manos que entienden el valor del detalle. Las variedades Arábica tradicional y Marsellesa se procesan por vía lavada, secadas lentamente en camas africanas, lo que permite una fermentación controlada y una expresión más limpia y luminosa en taza.
El resultado: un perfil equilibrado y jugoso, con notas de nuez tostada, chocolate suave, un matiz cítrico brillante, y una base de fruta madura que envuelve todo con dulzura y carácter.
Es un café que encuentra belleza en el equilibrio — con cuerpo medio, acidez amable y un final redondo. Ideal para quienes buscan una taza clara, sincera, y con alma de origen.
- Notas: Nueces, chocolate, cítricos, fruta madura.
- Origen: Ahuacatlán, Puebla.
- Variedad: Arqbica, Marsellesa.
- Tueste: Medio.
- Elevacion: 1,250 msnm.
- Beneficio: Lavado en camas africanas.
| Región: Puebla |
| Proceso: Lavado |
| Tueste: Medio |